https://www2.polskieradio.pl/eo/dokument.aspx?iid=46371
Приближаются рождественские праздники
21.12.2006
Приближаются рождественские праздники, которые в Европе отмечаются 25-26 декабря. Не все поляки, находящиеся за границей, приедут на Рождество домой. Много польских граждан находится в Великобритании и они в сочельник хотели бы иметь на праздничном столе традиционные польские блюда – пишет газета «Денник». Карп заливной или жареный должен быть на каждом польском столе – это традиция. Однако это оказалось не так просто. В английских магазинах у продавцов желание купить карпа вызвает недоумение. В маркетах эта рыба практически недоступна, а их ловля в реках считается браконьерством –отмечает далее автор статьи Доминика Беньковска. В одной из эксклюзивных торговых сетей в этом году карп впервые появился в продаже, но его стоимость просто баснословная – 15 фунтов (около 90 злотых). Карпа привезли из Франции и, как признался представитель сети, им пришлось срочно искать поставщиков этой рыбы. Карпа можно купить в некоторых польских магазинах в Лондоне, но для этого надо заранее записаться и отстоять длинную очередь. Поэтому поляки не могут рассчитывать на магазины и многие предпочитают рыбу поймать ну например в Темзе. Но в Англии карп это вид рыбы, который находится под охраной. Его можно ловить на удочку, но не более двух штук в день. Английские рыбаки опасаются, что поляки могут уменьшить популяцию этой рыбы в реках о озерах, поэтому Агенство охраны окружающей среды выслало специальные оснащенные пуленепробиваемыми жилетами, палками и наручниками патрули, которые контролируют не много ли поляки ловят рыбы. Неприязненная к иммигрантам газета «Дейли Мейл» проводит кампанию против поляков, которые не только едят несъедобную, по мнению британцев, рыбу, но еще и ловят её в реках. Газета «Денник» опубликовала краткое интервью с исполнительным директором этой газеты, который объясняет, что у англичан другая культура ловли: они ловят рыбу не для того, чтобы её съесть, а чтобы с ней сфотографироваться и выпустить обратно в реку. Он рекомендует полякам, покупать рыбу в супермаркетах, которые в этом году специально для них импортируют карпа. Директор выразил удивление тем, что поляки едят карпа в сочельник, поскольку карп, по его мнению, рыба несъедобная и предложил заменить его лососем или индюком, как это делают англичане. Но на всякий случай вышеназванная английская газета сообщает рецепт приготовления карпа по польски. Возможно англичанам, которые уже познакомились с бигосом и польской колбасой, понравится также и карп – пишет Доминика Беньковска в газете «Денник».
ГЩ